قروت ماستی ساوا، از خوسف خراسان جنوبی آمده است. کیفیت بالای این کشک متفاوت، از ماست سیاه چادری است که از شیر کامل گاو و کمی شیر گوسفند در دیگ چدنی درست شده و چربی کره ی درونش طعمش را خوشمزه تر می کند.
قروت، شبیه ریگ های ریز است و بافتش سفت و متراکم و عطر قوی اش به دلیل شیر گوسفندی اش کم نظیر است. بنابراین این نوع کشک برای تازه خوری نیست. قروت ها خالص و طبیعی هستند و هیچ گونه مواد افزودنی ای مثل آرد و نشاسته، در آن ها وجود ندارد.
شگفتی این محصول را بعد از پخت می بینیم؛ رنگ اولیه اش به شیری و کرمی می زند ولی در همراهی با گردو و پیاز، وقتی با آن غذای محلی خوشمزه ای به همین نام درست می کنیم، رنگ بنفش بامزه ای به خود می گیرد و ما را شگفت زده می کند.
شهرت این فرآورده ی لبنی، بیش از ۲ سال است که به فراتر از منطقه محلی اش رسیده و مهارت، دانش و فرهنگ این غذای سنتی خراسان جنوبی در فهرست میراث ناملموس ایران ثبت شده است.وزن۳۰۰ گرمابعاد بسته بندی۱۰x۸x۱۱محل تولیدخوسفاستان تولیدخراسان جنوبیسایر توضیحاتدر جای خشک و خنک نگهداری شود