قند یکی از قدیمی ترین فرآورده هایی است که انسان موفق شده آن را از طبیعت بدست آورد. بیش از ۲ هزار سال پیش، مردمی که در هندوستان زندگی می کردند، طرز تهیه ی قند را از نیشکر کشف کردند. برای تهیه ی قند و شکر از نیشکر، ساقه های آن را می بُرند و سپس آنها را تمیز می کنند و به کارخانه های تصفیه ی شکر حمل می نمایند. قند در بدن انسان حرارت و نیرو تولید می کند و سبب رشد انسان نیز می گردد. ما انسان ها مواد قندی را از طریق لاکتوز، فروکتوز، گلوکز و ساکارز دریافت می کنیم. به عبارتی: لاکتوز (Lactose) قند شیر است، که همراه با نوشیدن شیر وارد بدن ما می شود. فروکتوز (Fructose) قندی است که ما از مصرف میوه ها بدست می آوریم. گلوکز (Glucose) قندی است که از سبزیجات و حبوبات و همچنین از سیب زمینی به دست می آید. ساکارز (Sucrose) متداول ترین قندی است که ما مصرف می کنیم و از چغندر و یا نیشکر تهیه می شود.وزن۵۰۰ گرم خالص گرمنوع شکرسفیدشهر تولیدتهرانسایر توضیحاتتفاوت پودر شکر و پودر قند : اصلی ترین تفاوت پودر شکر و پودرقند در شیرینی پزی این است که پودر شکر درشت و پودر قند ریز تر است . تفاوت آن در طعم و میزان شیرینی آن است، پودر قند شیرین تر از پودر شکر است . بافت کیک با پودر قند لطیف تر و نرم تر است به ویژه کیک اسفنجی پودر قند نسبت به شکر بسیار راحت تر در آب حل می شود .برای تزیین شیرینی و بعضی کیک ها بهتر است . به جای شکر نمی شود پودر قند استفاده نمود ولی به جای پودر قند میتوانید شکر آسیاب شده استفاده کنید.