کباب ساز خانگی شاندرمن

دستگاه کباب زن فلزی - سیخ گیر برقی دستی خانگی شاندرمن محصولی ایده آل از گروه صنعتی شاندرمن. تهیه کباب کوبیده حرفه ای در منزل با هر نوع ترکیب گوشت دلخواه (گوسفند ، گوساله ، مرغ ، بوقلمون ، شتر و ...) با دستگاه کباب گیر خانگی شاندرمن بدون نیاز به نایلون فریزری (عمل تزریق گوشت در قالب) استفاده در منزل (با گرمکن برقی) و مکانهای تفریحی (از طریق حرارت کم شعله پیک نیک) مشکل برخی از کباب ساز های جدید موجود در بازار که یکسری از کشور چین وارد شده است و از جنس پلاستیک نامرغوب هستند این است که گوشت در موقع پخت روی اجاق می ریزد و به این دلیل که قالب ندارند و از سیستم برق و گرما استفاده نمی کنند.طراحی کباب ساز خانگی شاندرمن برگرفته شده از دستگاههای صنعتی رستورانی می باشد و فقط عمل گسترده تزریق به شکل ساده ، دستی ، تک سیخ ، کاملا آسان و مستحکم طراحی شده است. روکش تفلون نچسب مرغوب و اصلی برای کارایی بهتر (کرسی سوئیس) قابلیت جداسازی قطعات به جهت شستشوی آسان و بهداشتی.(قابلیت شستشو دستگاه کباب زن در ماشین ظرفشویی با هر نوع مواد شوینده) زیبا ، بادوام و کارا بهداشتی ، سریع و مطمئن جدید ترین سیستم گرمکن با ولتاژ ۲۲۰ ولت و یا ۱۱۰ ولت به سفارش برخی از کشور ها (قیمت متغیر) دارای ضمانت کتبی و خدمات پس از فروش در سراسر کشور به همراه DVD آموزشی و دفترچه راهنما اندازه کباب کوبیده بر حسب ۱۰۰ گرم گوشت : طول ۲۴ ، پهنا ۳.۴ و ضخامت ۱.۴ سانتی متر هر مقدار زیر ۱۰۰ گرم باعث کوچکتر شدن (طول) کوبیده می شود دستور تهیه گوشت بر اساس آزمایشات - نظریات مشتریان و رستورانها برای استفاده از سیخ گیر خانگی شاندرمن باید دو نکته را رعایت کرد . یک کباب کوبیده خوشمزه و خانگی به این دو مورد بستگی دارد و در کل اصطلاح قلق گفت ...مشاهده ادامه مطلبدستگاه کباب زن فلزی - سیخ گیر برقی دستی خانگی شاندرمن محصولی ایده آل از گروه صنعتی شاندرمن. تهیه کباب کوبیده حرفه ای در منزل با هر نوع ترکیب گوشت دلخواه (گوسفند ، گوساله ، مرغ ، بوقلمون ، شتر و ...) با دستگاه کباب گیر خانگی شاندرمن بدون نیاز به نایلون فریزری (عمل تزریق گوشت در قالب) استفاده در منزل (با گرمکن برقی) و مکانهای تفریحی (از طریق حرارت کم شعله پیک نیک) مشکل برخی از کباب ساز های جدید موجود در بازار که یکسری از کشور چین وارد شده است و از جنس پلاستیک نامرغوب هستند این است که گوشت در موقع پخت روی اجاق می ریزد و به این دلیل که قالب ندارند و از سیستم برق و گرما استفاده نمی کنند.طراحی کباب ساز خانگی شاندرمن برگرفته شده از دستگاههای صنعتی رستورانی می باشد و فقط عمل گسترده تزریق به شکل ساده ، دستی ، تک سیخ ، کاملا آسان و مستحکم طراحی شده است. روکش تفلون نچسب مرغوب و اصلی برای کارایی بهتر (کرسی سوئیس) قابلیت جداسازی قطعات به جهت شستشوی آسان و بهداشتی.(قابلیت شستشو دستگاه کباب زن در ماشین ظرفشویی با هر نوع مواد شوینده) زیبا ، بادوام و کارا بهداشتی ، سریع و مطمئن جدید ترین سیستم گرمکن با ولتاژ ۲۲۰ ولت و یا ۱۱۰ ولت به سفارش برخی از کشور ها (قیمت متغیر) دارای ضمانت کتبی و خدمات پس از فروش در سراسر کشور به همراه DVD آموزشی و دفترچه راهنما اندازه کباب کوبیده بر حسب ۱۰۰ گرم گوشت : طول ۲۴ ، پهنا ۳.۴ و ضخامت ۱.۴ سانتی متر هر مقدار زیر ۱۰۰ گرم باعث کوچکتر شدن (طول) کوبیده می شود دستور تهیه گوشت بر اساس آزمایشات - نظریات مشتریان و رستورانها برای استفاده از سیخ گیر خانگی شاندرمن باید دو نکته را رعایت کرد . یک کباب کوبیده خوشمزه و خانگی به این دو مورد بستگی دارد و در کل اصطلاح قلق گفته می شود. قلق اول : خرید گوشت - بسیار مهم به همه مشتریانی که با ما در ارتباط بودند و هستند گفته ایم ، زمانی که قصد خرید گوشت از فروشگاههای پروتئینی (قصابی) را داشتید ، هرگز نگویید مقداری گوشت برای کباب کوبیده دهد ... چرا که قصاب گوشتهای ضایعاتی را چرخ می کند و به شما تحویل می دهد و این نوع گوشت به راحتی سیخ گرفته می شود ولی طعم مناسبی و لذیذ ندارد . اگر دقت کرده باشید لاشه های گوسفند از پشت به رنگ سفید هستند، اینها همان چربی های زیر پوستی می باشند و بیماری زا و بی مزه می باشند.گوشت در کشتارگاه دارای رتبه هستند.این نوع گوشت از رتبه دوم و سوم می باشد.گوسفندان امروزی به صورت چرایی در صحراها نیستند و همگی در یک مکان به دنیا می ایند و در همان مکان رشد می کنند.البته با هرمون و غذا های غیر گیاهی و ... . گوسفندان چرایی به علت حرکت و پیاده روی فاقد چربی زیر پوستی می باشد و از لذیذ ترین گوشتها می باشند. توصیه ما این است که به جای چربی های زیر پوستی حتما از دنبه استفاده گردد - زیرا در موقع پخت چربی های زیر پوستی سریع ذوب و دود میشوند و حتی اجاق به اتش تبدیل می شود و کباب بدون چربی و خشک می شود ولی دمای پخت دنبه با گوشت در یک حد می باشد و دنبه دیر تر ذوب و کباب آبدار می ماند. حتما گوشت شسته و با دنده ریز دو مرتبه چرخ شود. صحبت ما و افراد حرفه ای اینگونه است که فرض مثال برای ۱۰ عدد سیخ ۱۰۰ گرمی نیازمند یک کیلوگرم گوشت می باشد. (کباب گوسفندی - مخلوط گوسفند و گوساله - گوسفند و شتر - مرغ - بوقلمون با سایر گوشتها) کباب کوبیده گوسفندی : مقدار ۶۰۰ گرم گوشت قلوه گاه بدون چربی + مقدار ۲۰۰ گرم سردست یا راسته گوسفندی بدون چربی + ۳۰۰ گرم دنبه تازه (شستن + دو الی سه مرتبه چرخ ریز + نمک + ادویه + تفاله یک عدد پیاز بزرگ) تذکر : شستن گوشت در ابتدای کار الزامیست زیرا روی گوشت حاوی مواد اسیدی می باشد .پس از شستن ، در ایکش قرار دهید تا آبها خارج شوند کباب کوبیده گوسفندی + گوساله (کباب به اصطلاح رستورانی) : مقدار ۴۰۰ گرم گوشت قلوه گاه گوساله بدون چربی + مقدار ۴۰۰ گرم سردست یا راسته گوسفندی بدون چربی + ۳۰۰ گرم دنبه تازه (شستن + دو الی سه مرتبه چرخ ریز + نمک + ادویه + زعفران دم کشیده + تفاله یک عدد پیاز بزرگ) کباب کوبیده گوسفندی + شتر : مقدار ۶۰۰ گرم گوشت قلوه گاه گوسفندی بدون چربی + مقدار ۲۰۰ گرم راسته شتر بدون کوهان + ۳۰۰ گرم دنبه تازه (شستن + دو الی سه مرتبه چرخ ریز + نمک + ادویه + تفاله یک عدد پیاز بزرگ) کباب کوبیده مرغ : یک عدد سینه مرغ کامل + یک عدد ران + ۳۰۰ گرم دنبه گوسفندی (شستن + دو الی سه مرتبه چرخ ریز + نمک + ادویه + زعفران دم کشیده + جعفری خرد شده + سه عدد قاشق چایخوری سس فلفل + تفاله یک عدد پیاز بزرگ) قلق دوم : آتش اجاق (گاز - ذغال) - بسیار مهم اکثر مردم در پخت کباب جوجه (مرغ) مهارت دارند و می دانند که اجاق باید با حرارت نسبتا ملایم باشد که به اصطلاح مغز پخت شود و این عمل صحیح می باشد. اما اجاق برای کباب کوبیده باید : ... اگر از نوع گازی باشد یا از نوع ذغال باشد ، باید حتما حتما شعله ور باشد یا ذغال به رنگ قرمز شدید باشد.چون گوشت به صورت چرخ شده می باشد و باید سریعا پخته شود ، اگر کباب روی اجاق بیش از حد پخته و به رنگ تیره تبدیل شود یعنی اینکه کوبیده شما بیش از حد چربی خارج کرده و کباب خشک می شود.منظور از حرارت زیاد ، یعنی کباب کوبیده سریع پخته شود تا چربی و آب کباب در کوبیده بماند و از خشک شدن جلوگیری شود.در ضمن فاصله بین کباب کوبیده تا شعله یا ذغال باید حداقل فاصله باشد.بلعکس کباب جوجه که باید فاصله دار باشد. تذکر : سعی کنید کباب از نوع گوسفندی ، بوقلمون ، شترمرغ باشد.از گوساله به جهات پزشکی و سلامتی کمتر استفاده کنید. به این دلیل ... گوشت گوساله و گاو دارای طبیعت سرد و تر است که برای افراد بسیار مضر و خطرناک است به دلیل اینکه خلط بلغم را در خون افزایش می‌دهد و برای سرد مزاجان و هم‌چنین گرم‌ مزاجان مضر است. مصرف گوشت گاو، همچنين، سبب تيرگي پوست صورت ، بروز حالت‌هاي عصبي ، افسردگي و وسواس مي‌شود. البته گوشت گوساله و گاو محرك خوبى براى